冷凍干燥機(jī)系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。冷凍干燥機(jī)主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。
冷凍干燥機(jī)的簡要操作流程：
一、預(yù)凍準(zhǔn)備
1、物料均勻地置于物料盤中，物料厚度不要超過10mm，物料溫度傳感器置于物料中的合適位置，并固定好。
2、將裝有物料的托盤放置于凍干架上，再放入冷阱中，蓋上保溫蓋。
3、打開總電源開關(guān)。若準(zhǔn)備在凍干結(jié)束時往干燥腔充氮氣（或其他惰性氣體），先用氮氣從放水進(jìn)氣口處往冷阱腔充氣，沖洗一下放水進(jìn)氣管道，再關(guān)緊放水進(jìn)氣閥。
二、物料預(yù)凍
物料的預(yù)凍是冷凍干燥過程的關(guān)鍵步驟，預(yù)凍過程的好壞直接影響冷凍干燥產(chǎn)品的品質(zhì)。物料預(yù)凍過程基本可分為慢速冷凍、快速冷凍，用戶可根據(jù)具體需要靈活操作設(shè)備，達(dá)到物料的有效預(yù)凍。如：
1、慢速冷凍：預(yù)先準(zhǔn)備好的物料放入冷阱，蓋好保溫蓋，打開壓縮機(jī)，預(yù)凍開始；
2、快速冷凍：先行打開壓縮機(jī)，待冷阱腔溫度下降到一定溫度，再將預(yù)先準(zhǔn)備好的物料放入冷阱，預(yù)凍開始；
三、凍干操作
1、預(yù)凍結(jié)束后，將放水進(jìn)氣閥關(guān)緊。
2、將物料架從冷阱腔中提出，置于備用的活動硬質(zhì)塑料圓盤上（均放置在冷阱腔上方），然后將有機(jī)玻璃罩罩好，若采用壓蓋裝置凍干物料，物料預(yù)凍好后迅速將物料從預(yù)凍架轉(zhuǎn)移到壓蓋裝置的擱板上，然后將壓蓋用的有機(jī)玻璃罩罩好。
3、系統(tǒng)運(yùn)行在設(shè)備操作屏，按“真空泵"鍵，真空泵工作，按“真空計"鍵，真空度顯示，待真空度達(dá)到30Pa左右后，按“加熱"鍵啟動凍干工藝程序，干燥開始按預(yù)先設(shè)定的工藝程序運(yùn)行。
四、關(guān)機(jī)操作
1、打開放水進(jìn)氣閥，使空氣（或氮氣等惰性氣體）緩慢進(jìn)入冷阱腔（真空度顯示數(shù)字回升），按真空泵鍵，使真空泵停止運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、依次按“真空計"、“壓縮機(jī)"鍵，關(guān)閉真空計、壓縮機(jī)。
3、若為壓蓋系統(tǒng)，順時針旋轉(zhuǎn)有機(jī)玻璃筒上的操作桿，直至三層瓶塞均被壓緊為止。之后，逆時針旋轉(zhuǎn)操作桿，使托盤位置復(fù)原，為下一步取出托盤作準(zhǔn)備。
4、取下有機(jī)玻璃罩，將物品取出保存。
五、化霜操作
1、控制系統(tǒng)運(yùn)行在設(shè)備操作屏，按化霜鍵，啟動冷阱電化霜，化霜結(jié)束，系統(tǒng)會自動停止化霜。（該功能應(yīng)所選機(jī)型具備）
2、清理冷阱內(nèi)的冰塊、水分和雜質(zhì)，妥善保養(yǎng)設(shè)備，冷阱腔內(nèi)的冰溶化后，可通過放水進(jìn)氣閥排出機(jī)外；不使用時應(yīng)使主機(jī)放水進(jìn)氣閥處于開啟狀態(tài)。
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